DadarBeredar: Kuliner Khas Surabaya yang Wajib Dicoba
Apa Itu Dadar Beredar?
Dadar Beredar adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang menggabungkan cita rasa manis dan gurih dalam satu sajian. Makanan ini merupakan jenis pancake tipis yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan santan. Di dalamnya terdapat isian yang bervariasi, biasanya berupa gula merah yang meleleh, kelapa parut, atau bahkan cokelat untuk variasi modern. Nama “Dadar Beredar” berasal dari kata “dadar” yang berarti pancake dan “beredar” yang bisa diartikan sebagai berputar, menunjukkan proses pembuatannya yang dituang dengan teknik khusus.
Sejarah Dadar Beredar
Makanan ini berasal dari tradisi kuliner Jawa Timur yang telah ada sejak lama. Dadar Beredar seringkali dijadikan makanan ringan yang populer di kalangan masyarakat Surabaya dan sekitarnya. Semakin berkembangnya zaman, Dadar Beredar mulai mendapat sentuhan inovasi dengan berbagai pengisian yang menghadirkan cita rasa baru. Makanan ini cocok disajikan di berbagai acara, baik itu perayaan atau sekadar camilan sakit.
Bahan Bahan Dadar Beredar
- Tepung Terigu: Sebagai bahan utama, tepung terigu memberikan struktur dan tekstur yang kenyal pada Dadar Beredar.
- Telur: Menambah kelembutan dan memberikan rasa pada adonan.
- Santan: Memberikan aroma dan rasa gurih, memuaskan cita rasa dari pancake.
- Gula Merah: Isian klasik yang memberikan rasa manis dan khas.
- Kelapa Parut: Isian tambahan yang memberikan tekstur serta rasa yang lebih kompleks.
- coklat: Versi modern dari isi Dadar Beredar, cocok untuk pecinta cokelat.
Cara Membuat Dada Beredar
Langkah 1: Persiapan Adonan
Campurkan tepung terigu, telur, dan santan dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Adonan ini sebaiknya memiliki konsistensi yang tidak terlalu kental, agar dapat dituangkan dengan mudah di atas wajan.
Langkah 2: Memasak Dadar
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan sebesar sendok sayur ke dalam wajan, ratakan dengan cara memutar wajan agar adonan membentuk lingkaran tipis. Masak selama kira-kira satu menit hingga permukaannya mengering.
Langkah 3: Menambahkan Isian
Setelah adonan setengah matang, tambahkan gula merah dan kelapa parut di atasnya. Lipat pancake menjadi setengah lingkaran dan masak selama 1-2 menit lagi hingga bagian dalamnya meleleh dan pancake matang sempurna.
Langkah 4: Penyajian
Angkat Dadar Beredar dan sajikan selagi hangat. Bisa dinikmati langsung maupun dengan taburan kelapa parut di atasnya sebagai hiasan.
Variasi Dadar Beredar
Dadar Beredar kini hadir dengan berbagai variasi, menyesuaikan dengan selera masyarakat modern. Beberapa jenis variasi yang populer antara lain:
- Dadar Beredar Cokelat: Mengganti gula merah dengan cokelat leleh, memberikan nuansa manis yang berbeda.
- Dadar Beredar Isi Pisang: Menambah irisan pisang sebagai isian, menambah cita rasa manis dan segar.
- Sereal Dadar Beredar: Isian sereal untuk memberikan crunch yang unik pada makanannya.
Tempat Terbaik Menikmati Dadar Beredar di Surabaya
Bagi penggemar Dadar Beredar, Surabaya menawarkan banyak tempat untuk menikmati kuliner ini. Beberapa tempat yang direkomendasikan adalah:
- Dadar Banjir: Terkenal akan isian lengkapnya, termasuk berbagai pilihan topping.
- Dadar Kenyang: Menyediakan Variasi Dadar Beredar dengan cita rasa khas yang tidak bisa dilewatkan.
- Pasar Tradisional: Anda juga bisa menemukan Dadar Beredar yang dijual oleh pedagang kaki lima di pasar tradisional, memberikan pengalaman kuliner lokal yang autentik.
Mengapa Dadar Beredar Layak Dicoba
Dadar Beredar tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga merupakan cerminan budaya dan tradisi kuliner Surabaya. Dengan rasa yang seimbang antara manis dan gurih, serta berbagai variasi pengisian, Dadar Beredar menjadi pilihan yang sempurna untuk semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Kelezatan yang ditawarkan, dikombinasikan dengan harga yang terjangkau, menjadikan Dadar Beredar sebagai opsi camilan yang patut dicoba. Bukan sekedar mengisi perut, tapi juga pengalaman kuliner yang kaya akan sejarah dan inovasi.
Cara Memesan Dadar Beredar
Jika Anda tertarik mencoba Dadar Beredar, Anda bisa melakukannya dengan cara:
- Makan di: Mengunjungi kafe atau restoran yang menyajikan Dadar Beredar dan menikmati suasana sambil bersantai.
- Membawa pergi: Beli untuk dibawa pulang, sehingga Anda bisa menikmati kelezatan ini kapan pun.
- Pesan Daring: Banyak pelaku usaha kini menyediakan layanan pesan antar melalui aplikasi makanan.
Inilah salah satu cara mempermudah akses Anda untuk kualitas memuaskan Dadar Beredar.
Nutrisi Dadar Beredar
Meskipun tergolong makanan ringan, Dadar Beredar cukup berbahan nutrisi. Kombinasi dari tepung, telur, dan santan menyediakan karbohidrat, protein, serta lemak yang cukup. Di sisi lain, isian kelapa parut atau buah-buahan seperti pisang menambah serat dan vitamin.
Dadar Beredar memberikan kontribusi yang baik untuk energi saat beraktivitas.
Kelezatan, keunikan, dan kekayaan rasa Dadar Beredar membuatnya menjadi salah satu kuliner wajib bagi siapa pun yang mengunjungi Surabaya. Dengan berbagai pilihan isian dan cara penyajian, tidak heran jika makanan ini terus diincar oleh para pencinta kuliner dari seluruh penjuru.
